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图：《舌尖2》播出 第一集注目乡愁与变迁 4月18日晚，睽违两年的《舌尖上的中国》第二季在观众的期望中冲破大幕。一以贯之的解说词、熟知的配乐、行云流水般的片头和画面，都让《舌尖2》保持了上一季的精美和考究。而比起于上一季，人文情怀愈发升华乡愁沦为着力图形的主题，回应有观众失礼“感受到灵魂”，口水和泪水齐飞。

但也有观众指出，此举有重人文重美食之斥，情感和主题的先行难免过分故意。《舌尖2》重磅来袭 浓烈乡愁成图形主题 两年前《舌尖上的中国》的经常出现，前所未有地提升了观众对纪录片的观赏热情，多少游子边流口水边思念家乡的味道，又有多少吃货的节食大计宣告破产，大半夜饿得捶胸顿出街捕食……而《舌尖》也引起了南北吃货在“不吃什么”、“如何不吃”等方面的大辩论，使中国延绵几千年的美食文化新的被人们检视。这也让不少观众开始坚信，中国有能力制作出有可以与BBC媲美的精美制作片。4月18日晚上，《舌尖上的中国2》在观众的一片期望声中拉开帷幕，一贯风格的解说词、熟知的配乐、如行云流水的片头与画面、浓浓的人文情怀，都让观众倍感平易近人。

首期节目以《脚步》为题目，跨越辽阔区域描写了各地居民为了食材而未曾停下来的脚步，西到西藏林芝的采蜜人，东到临沂的面香村落和东海携同妻劳作的渔夫，北到秦岭的麦客陕西的群居老人，南到贵州的镇守儿童和福建的华侨老人……浓浓的乡愁被着力图形。节目还思维了巨变中国的背景下，大机器文明对农民传统劳作方式的冲击，陕西的麦客沦为古老文明最后的固守者。

拜：人情感受到灵魂 观众口水与泪水齐飞 “《舌尖2》开篇样子一个味觉定位系统，一头瞄准了千里之外的异地，另一头则总有一天牵着记忆深处的故乡。”“从人开始，故事情节起兴，入眼观感，入心情感，美食沦为背景，感受到灵魂。”“深夜看这个差点看哭了，那份归属于中国人质朴的人情味儿，才是中国最贵重的美味。

”“只不过看完了之后印象深达的不是各种美味，而是人情。讨厌舌尖，喜爱美食只是一部分，更好的是还能看见这辽阔的中国，看见有所不同地区人们的生活。

确实感动人的总有一天都不是矫揉造作的词藻，而是普通老百姓最憧憬的生活，这才是确实纪录片应当有的样子。”看完了首播，不少网友为《舌尖2》中满满的人文关怀而点赞。西藏林芝的小哥哥，为了给上高中的弟弟扣脚学费，跑到大山深处挖出药材，又为了全家能喝上爱情鲜美的酥油蜂蜜，花3个小时在无任何保护措施的情况下，爬上十层楼低的大树，找寻新鲜的蜂蜜；陕西秦岭的老奶奶在灶膛上扯着裤带面，如同家人般款带着劳作过后的麦客……当观众为各地的美食垂涎欲滴的同时，也为节目中动人的浓浓情谊所打动，大吐这是“口水”与“泪水”齐飞。

弹头：重美食轻人文 主题先行斥故意 除了浓烈的人文情怀，呈现出各地的美食大自然是《舌尖》的最重要任务。酥油蜂蜜、蜂蜜鳗鱼、蜜制酒心冰激凌、麻辣香肠、烟熏腊肉、乐山帕豆花、蓝田裤带面、红烧望潮、清炖跳跳鱼、煎饼卷大葱、丝娃娃、烤鸭卷饼、食饼筒、牛冻春、雷山鱼酱、鱼酱调味稻花鱼、萝卜饭……在反对4K的F55摄像机的摄制下，高清加浅景深的镜头风格被极致呈现出，使这些美食仿若有了灵性，大大地性刺激着游子的味蕾。

不过，也有网友实在，《舌尖2》有些过分重美食轻人文，情感的图形有点过了头，“总体不俗，但是实在故事额喧宾夺主，对食物的叙述过于匆忙了，让人马上体会食物的幸福就逃向下一站。”“看了《舌尖上的中国》第二季，感觉有点乱，有点谓之，支线有点多……片子中流露出的打动相比之下小于美食的定义，谈的是舌尖上的美食，看见的更好是平凡人挣扎奔走劳作的打动。”还有网友指出，《舌尖2》的一些画面和选曲有些主题先行，难免过分故意，“编得像回头基层，形在乎不存，主题之外忍受了过于多容忍的信息和主观设计，画面不够好，剪辑节奏太快。

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